Личные впечатления о рецепте:
Пирожки, пироги, кулебяки, с овощами, с мясом, с рыбой… Продолжать можно бесконечно. Любимая выпечка россиян, мало кто не любит эту выпечку, а муж у меня просто ее обожает.
В арсенале у меня много всяких рецептов несладкой выпечки на дрожжевом тесте.
И сегодня я хочу представить кулебячки из дрожжевого теста на картофельном пюре с начинкой из капусты и мяса. Капуста и мясной фарш обжарены. Получилось очень вкусно.
Чтобы приготовить кулебячки на картофельном дрожжевом тесте с капустой и мясом, вам понадобится:
Ингредиенты
яйцо – 1 шт.
для теста:
пюре картофельное – 400 г
отвар картофельный – 200 мл
мука – 560-640 г
дрожжи сухие инстантные – 8 г
масло растительное – 100 мл
яйцо – 1 шт.
соль – 9 г
сахар – 30 г
для начинки:
капуста – 1,5 кг
фарш мясной – 1 кг
лук репчатый – 400 г
масло растительное – 150 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить кулебячки на картофельном дрожжевом тесте с капустой и мясом
Пошаговое приготовление
Муку просеиваем и смешиваем с солью.
В теплом картофельном отваре растворяем сахар и разводим сухие дрожжи.
В теплое картофельное пюре добавляем дрожжевую смесь, взбитое яйцо и размешиваем.
В 500 г муки вливаем картофельную смесь и начинаем замешивать тесто. Добавляем растительное масло. Месим тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Количество муки будет зависеть от влажности пюре и муки.
Во второй сковороде обжариваем капусту, солим, перчим и тушим до готовности.
В миске соединяем капусту с фаршем, перемешиваем. Пробуем на соль. Если надо, досаливаем. Охлаждаем.
Выпекаем при температуре 200ºС 35-45 минут.
Вкусно с чаем. Вкусно с кофе, а можно и просто так. У меня растащили половину еще до того, как собрала на стол.
Приятного аппетита с кулебячками на картофельном дрожжевом тесте с капустой и мясом.
Отправка данных