Картофель отварить и растолочь, добавить грибы с луком и маслом в котором они жарились. Хорошо перемешать. Выложить на тарелку и поставить остужаться.

Тесто разделить на небольшие комочки. Скатать каждый в шарик и скалкой раскатать.

Разложить начинку и за щипнуть края.

Выложить пироги на противень застеленный пергаментом и обмазать яичным желтком.

Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С до румяной корочки.

Достать противень с пирогами слегка сбрызнуть водой и накрыть чистым полотенцем. Дать отдохнуть 10 минут. Переложить на блюдо и подавать теплыми.

Приятного аппетита!