Здравствуйте, друзья! Сегодня приготовим потрясающие Котлеты по-гомельски,очень вкусные, сочные внутри и с хрустящей картофельной корочкой снаружи. Пошаговые фото помогут вам без труда повторить приготовление котлет.
Для приготовления котлет нам понадобятся такие продукты:
мясо телятина или баранина (вырезка) — 500 граммов,
грибы, у меня шампиньоны- 300 граммов,
лук — 1 головка,
сыр твердый или плавленный — 100 граммов,
картофель 4 средних клубня,
яйца — 2 штуки,
мука — 2 стол. ложки,
масло сливочное — 10 граммов,
соль, перец черный — по вкусу,
масло растительное для жарки котлет,
сметана -1 стол. ложка.
Процесс приготовления. Мясо нарезать поперек волокон на полоски шириной около одного сантиметра. Накрыть пищевой пленкой и тонко отбить молоточком с обеих сторон . Посолить и посыпать перцем, отложить пусть пропитываются. Почистить картофель, залить водой.
Дальше нужно заняться начинкой. Нарезать лук кубиками, влить немножко растительного масла на сковородку и слегка спассеровать, добавить сливочное масло и нарезанные грибы, потушить до полу готовности. Посолить.
В центр кусочков отбитого мяса выложить по ложке грибной начинки, сверху по кусочку сыра. Завернуть рулетиком.
Каждый рулетик макать в муку, а затем во взбитое вилкой яйцо. Картофель натереть на крупной терке, немного отжать жидкость. Посолить поперчить, добавить яйцо, размешать.
Нагреть хорошо масло на сковородке. На ладошке расправить картофель в середину положить мясной рулет, обвернуть его со всех сторон, прижать ладошками. Выкладывать на сковородку для обжаривания.
Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Сложить в форму, покрыть верх сметаной и довести до готовности в духовке при 180 градусах .
Через 20 минут котлеты по-гомельски с аппетитной хрустящей корочкой будут готовы.
Как видите, блюдо два в одном, мясо с нежной грибной начинкой и картофель на гарнир, добавлять, кроме овощного салатика, уже ничего не надо. Подавать горячими. Очень аппетитная котлета!
Приятного аппетита вам и хорошего настроения!
| < Предыдущая |
|---|
