Картофель очистить.

Сварить в воде до готовности.

Выложить горячий картофель на блюдо и порубить ножом.

Для заправки смешать мелко нашинкованную зелень петрушки, оливковое масло и паприку.

На плоское большое блюдо выложить квашенную капусту в один слой.

Выложить рубленный картофель и сверху залить заправкой.

Украсить зеленым луком и подавать к столу.

Приятного аппетита!