Обожаю творожную запеканку, но сам пробовал испечь её всего один раз. С манкой. Было вкусно, но убил трудоёмкий процесс - там нужно было весь творог пропустить сквозь сито. Вот ттогда, с огромным удивлением обнаружил, что в таком виде творог напоминает сметану! Его крошковатость (зернистость).

А было это ещё в мои студенческие времена. Если бы я догадался попробовать сделать так, как вы предлагаете!

:-)

А с запеканкой у меня разик вышел казус.

Так случилось, что в 1978 году, в городе Запорожье, в командировке, попали мы в перерыв в рабочую столовую трансформаторного завода.

Столовая, естественно, самообслуживания. Беру я себе тарелку с параллепипедом отменной запеканки...

Беру в рот и у меня шок! Вместо сладковато-кисловатого вкуса ощущаю нечто абсолютное не то! Нечто солоноватое и весьма неприятно пахнущее! И только через пару-тройку секунд, понимаю, что это просто отлисный, пышный кусок омлета!

Оказывается, что если не ожидаешь, запах привычных блюд могу показаться отнюдь не такими и приятными..

Всё, в закладки взял, плюсик поставил.

:-)