Картофель очистить и нарезать четвертинками. Капусту нарезать ломтиками.

Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до готовности.

Слить воду с овощей.

Перекрутить отварные овощи на мясорубке.

В миску с овощным фаршем добавить соль, перец и яйцо.

Добавить муку.

Перемешать.

Слепить котлетки и обвалять немного в муке.

Обжарить на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

Выложить на блюдо и немного остудить.

Картофельные котлеты готовы. Можно подавать к столу с овощами.

Приятного аппетита!