Пекмез, или сироп, который вываривается из натуральных фруктов, является естественным сахарозаменителем. Пекмез финиковый готовят из сока перезрелых фиников путём кипячения, доводя до состояния густого сиропа (calorizator). Пекмез финиковый тёмно-коричневого цвета, с отчётливым запахом фиников. При хранении в прохладном месте пекмез финиковый сохраняет свои органолептические и полезные свойства в течение двух лет.

Калорийность пекмеза финикового

Калорийность финикового пекмеза составляет 271 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства финикового пекмеза

В составе продукта: сок фиников. Продукт содержит: витамины А, В1, В2, В5, В6, пектин, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, пищевые волокна, натуральные сахара. Пекмез финиковый рекомендуют принимать для профилактики возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета. Продукт способствует повышению уровня гемоглобина крови, полезен для укрепления нервной системы. Сложные углеводы, содержащиеся в финиках, обеспечивают длительный приток энергии.

Вред финикового пекмеза

Пекмез финиковый может вызвать возникновение аллергических реакций.

Финиковый пекмез в кулинарии

Пекмез принято использовать для того, чтобы подсластить творог, блины, каши, напитки, его добавляют в тесто для сдобной домашней выпечки, мороженое.