Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото

Ноя 09 |22:51

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю вам познакомится с еще одним рецептом постных дрожжевых пирожков, на этот раз с тыквой.
Основа пирогов – также постное тесто и постная начинка. Эти пирожки получаются с сочной начинкой, ароматные и конечно же они вкусные.
Постные пирожки с яблоками в духовке, постные пирожки с капустой, пирожки с картошкой к Посту – это немалое разнообразие выпечки для тех, кто постится!

Чтобы приготовить постные дрожжевые пирожки с тыквой, вам понадобится:

Ингредиенты

Для теста:
вода – 150 мл
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
масло подсолнечное – 1 ст. л.
тыква – 3 ст. л.
мука пшеничная – 190-200 г
Для начинки:
тыква – чашка
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для смазывания – чайная заварка

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить постные дрожжевые пирожки с тыквой

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

В миске размешать дрожжи, сахар и теплую воду (100 мл). Дрожжи 1 ложка без верха. Отставить в сторону на 10 минут.

Шаг № 2:

Тем временем вымыть тыкву, очистить ее от кожуры и семян, разрезать на части. Одну небольшую часть натереть на терку. Для теста потребуется полные 3 ложки.

Шаг № 3:

Для начинки несколько частей тыквы нарезать мелким кубиком, сложить в миску, добавить соль и черный молотый перец, перемешать. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Зелень можно брать любую на ваш вкус. Я добавила укроп и петрушку.

Шаг № 4:

Затем нужно приготовить опару. Для этого в дрожжевую массу просеять 60 г муки, хорошо перемешать. Отставить в сторону еще на 15 минут.

Шаг № 5:

Затем в опару добавить подсолнечное рафинированное масло, соль, тыкву и перемешать хорошо.

Шаг № 6:

Затем добавить оставшуюся воду, перемешать. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто.

Шаг № 7:

Тесто должно быть мягкое, его не нужно сильно вымешивать. Оставить тесто для расстойки на 30 минут. Если вам потребуется немного больше муки, тогда можно добавить, но совсем немного. Количество муки может зависеть от сочности вашей тыквы.

Шаг № 8:

Выложить тесто на присыпанный мукой стол, сформировать тесто в форме колбаски, нарезать на равные кусочки, обвалять их в муке и слегка раскатать каждый.

Шаг № 9:

Разложить подготовленную начинку, залепить края и положить швом вниз на противень или в форму для выпечки.

Шаг № 10:

Если на противень, его нужно смазать подсолнечным маслом. Оставить для расстойки на 35-40 минут.

Шаг № 11:

В течение этого времени пирожки должны увеличится в объеме вдвое. Включить духовку, температура 190 градусов. Поверхность пирожков смазать чайной заваркой или свежезаваренным кофе. Отправить противень в духовку и выпекать до румяной корочки. В течение выпечки пирожки желательно несколько раз смазывать.

Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото