Личные впечатления о рецепте:
В холодильнике кефир просрочился?? Готовим чебуреки!! На кефире тесто получается эластичным, готовые чебуреки хрустящими , сочными и пропитанными мясным соком внутри! Итак, приступим!
Чтобы приготовить чебуреки на кефире, вам понадобится:
Ингредиенты
для теста:
кефир – 1,5 ст.
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
мука – 3 ст.( плюс 1ст. для присыпания поверхности)
для начинки:
фарш свиной – 400 г
лук – 2 шт.
вода – 3 ст.л.
соль, специи – по вкусу
масло растительное – 2 ст. (для жарки)
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить чебуреки на кефире
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В глубокую форму влить кефир, вбить яйцо. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Всыпать муку. Ориентируйтесь по жирности кефира. Обычно, более жирный кефир “берет” меньше муки. Замесить тесто. Если тесто еще вязкое и липкое, добавьте муки. Отставить готовое тесто в сторону на 15-20 минут.
Шаг № 2:
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Лук мелко шинкуем. Добавляем в фарш. Солим, добавляем специи. Хорошенько вымешиваем фарш. Добавляем воду. Перемешиваем еще раз.
Шаг № 3:
В сотейник вливаем масло, ставим на плиту.
От теста отщипываем кусок теста размером с грецкий орех. Раскатываем в круг. На край кладем начинку, формируем чебурек. Края оформляем дедовским способом – вилочкой!
От теста отщипываем кусок теста размером с грецкий орех. Раскатываем в круг. На край кладем начинку, формируем чебурек. Края оформляем дедовским способом – вилочкой!
Шаг № 4:
Убавляем огонь до среднего. Обжариваем чебуреки с двух сторон по 3-5 минут с каждой. Готовые чебуреки выкладывает на бумажную салфетку, чтобы излишки масла ушли.
Из указанного количества ингредиентов получается около 16 штук. Я половину жарю, половину замораживаю. Очень удобно при катастрофической нехватке времени достать пару заготовочек, бросить в сковородку – и готово!
Приятного аппетита!
Отправка данных