Для того, чтобы приготовить котлеты из хека, необходимо взять рыбу без мелких костей или рыбу тощей породы (термин взяла из кулинарной книги советского издания). Подойдёт, например, хек или треска.

Ингредиенты:

• 250 г — филе рыбы
• 70 — 80 г — белый чёрствый хлеб
• лук — по желанию
• 1 яйцо
• соль, перец
• 1/2 стакана — молоко
• 3 ст л — панировочные сухари
• 2 — 3 ст л — растительное масло или жир
• 1,5 ст л — сливочное масло.

Сухой белый хлеб разделить на мелкие куски и замочить в молоке или воде.

Рыбу очистить, отделить от костей, нарезать.

Добавить размоченный хлеб и, желательно, пропустить эту массу через мясорубку или пройтись блендером. Я добавила лук, нашла в морозилке замороженный и уже измельчённый и соль и чёрный молотый перец. Затем — яйцо и потом нужно очень хорошо перемешать эту массу до пышности.

Сформовать котлеты или биточки, обмакнуть каждую в панировочные сухари и обжарить до румяной корочки. И последний шаг — довести в духовке 5 — 10 минут. Гарнир — ваш любимый, у меня овощи и зелень.

Оформила рецепт и так захотелось опять этих котлет…надо купить рыбку обязательно!

На пошаговые фотографии милости прошу в гости http://lubimye-recepty.com/rybnye-kotlety-iz-xeka/ 

я там недавно подборку мясных рецептов оформила 

 что-то пахнет рыПкой  а где тут вкусненькое раздают? )))