Помидоры хорошо вымыть и обсушить.

Морковь и лук очистить.

Перцы вымыть и удалить семена.

Пропустить через мясорубку все овощи.

Поставить варить на средний огонь, 30-40 минут. Помешивая.

Острый перец измельчить на мясорубке.

Добавить острый перец и соль, хорошо перемешать, проваривать еще 15-20 минут. Добавить уксус и перемешать.

Готовую горячую аджику разложить по чистым и сухим баночкам.

Закупорить и убрать в тепло на ночь.

Аджика на зиму готова. Любители острого будут в восторге. Готовую приправу хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!